Dès qu’on entre dans la chambre froide d’un restaurant, l’air sec picote le nez, les sachets de légumes crépitent sous les mains gantées et chaque étiquette raconte l’histoire d’une vigilance invisible. Gérer des produits surgelés en restauration, c’est un ballet précis entre rigueur sanitaire, créativité culinaire et respect du goût, indispensable pour offrir aux convives […]
Dans un secteur où chaque détail compte, les serviettes en papier jouent un rôle déterminant dans l'expérience client. Selon les dernières données de la Fédération Française de l'Hôtellerie-Restauration, le marché français de la restauration représente 92 milliards d'euros, confirmant l'importance des investissements qualité. Comment des fournitures apparemment simples peuvent-elles influencer la réputation de votre établissement ? […]
Introduction Ah, la Bourgogne! Une région dont le nom évoque l'image d'un paysage vallonné, couvert de vignes, où les vignerons travaillent avec amour et passion pour produire ces précieux nectars. Si vous êtes un amateur de vin, vous savez probablement que la Bourgogne est une des régions viticoles les plus réputées du monde. Ses vins […]
Dans la restauration, le choix de l’emplacement et l’ambiance du lieu sont tout aussi importants que le menu proposé. Que diriez-vous de rendre votre service encore plus attractif en proposant une expérience de dîner unique en terrasse ? Imaginez vos clients profitant de leurs plats préférés tout en se délectant de la brise marine lors […]
Avec l'été qui approche à grands pas, nombreux sont les cafés qui cherchent à rafraîchir leur menu pour attirer une clientèle désireuse de se désaltérer. Un des moyens les plus populaires consiste à proposer une carte de thés glacés variée et attrayante. Mais comment structurer cette carte de manière efficace et séduisante ? Cet article […]